Коли хочеться чогось смачного, ситного, але без довгого возіння з тістом — ця лінива запіканка з лаваша рятує завжди. Вона нагадує справжню болгарську баніцу, але готується в рази простіше: усе склала шарами — і в духовку.
Це не просто запіканка, а соковита, ніжна, трохи листкова запіканка з лавашу з сиром, яка пахне домом, теплом і затишком. Вона виходить кремовою всередині, рум’яною зверху, а шари тонкого лаваша роблять текстуру неймовірно приємною.
Такий легкий рецепт баніци ідеальний для сніданку, обіду або вечері. Навіть якщо ви ніколи нічого не пекли — ця сирна запіканка в духовці точно вдасться.
🧾 ІНГРЕДІЄНТИ (форма ~ 24×28 см)
Для запіканки:
-
тонкі листи лаваша — 3–4 шт.
-
яйця — 5 шт.
-
сир (бринза, фета або м’який кисломолочний сир) — 600–700 г
-
сметана або кефір — 250–300 мл
-
сіль та чорний перець — за смаком
-
вершкове масло — 50–60 г
Ці інгредієнти роблять смачну домашню випічку з лаваша ніжною, соковитою та дуже ароматною.
🔥 ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ
1️⃣ Готуємо сирну начинку
-
У великій мисці збийте 5 яєць вінчиком.
-
Додайте сметану або кефір і добре перемішайте.
-
Розкришіть або натріть сир, додайте до яєчно-сметанної суміші.
-
Посоліть і поперчіть до смаку, перемішайте до однорідності.
Це основа нашої сирної запіканки в духовці, яка зробить її соковитою і м’якою.
2️⃣ Складаємо шари
-
Наріжте лаваш на квадрати або прямокутники під вашу форму.
-
На дно форми викладіть шар лаваша.
-
Полийте кількома ложками сирної начинки.
-
Додайте кілька маленьких шматочків вершкового масла.
-
Повторюйте: лаваш — начинка — масло, доки інгредієнти не закінчаться.
-
Останнім шаром має бути лаваш.
Так формується наша листкова запіканка з лаваша, яка після випікання буде мати красиву структуру.
3️⃣ Випікання
-
Розігрійте духовку до 180 °C.
-
Зверху змастіть лаваш тонким шаром сметани або кефіру — так він стане золотистим і м’яким.
-
Випікайте 40–45 хвилин, доки верх не зарум’яниться.
Ось так виходить домашня болгарська баніца в найпростішому варіанті.
4️⃣ Подача
Дістаньте готову запіканку з лаваша, дайте їй 10 хвилин постояти, щоб шари стабілізувалися.
Подавайте теплою — з зеленню, йогуртом або просто з чаєм чи кавою.
✨ МОЇ АВТОРСЬКІ ПОРАДИ («родзинка»)
• Якщо хочете ще ніжніший смак — додайте в начинку 1–2 ложки натурального йогурту.
• Для аромату можна всипати щіпку сушеного кропу або трохи цедри лимона.
• Якщо любите більш хрустку скоринку — за 5 хвилин до кінця випікання увімкніть режим гриля.
• Накрийте готову запіканку рушником на 10 хвилин — вона стане ще соковитішою.
0 comments:
Отправить комментарий