Сьогодні хочу поділитися простим рецептом холодного десерту, який виручає завжди:
і на свято, і до сімейного чаю, і коли раптово прийшли гості.
Готується без духовки, виглядає ефектно, а смак — ніжний, освіжаючий і дуже “домашній”.
Пропорції розраховані на форму 35×12 см.
🧾 Інгредієнти
-
Натуральний густий йогурт — 900 г
-
Желатин — 5 ч. л.
-
Цукрова пудра — 4 ст. л. (з гіркою)
-
Желе — 3 упаковки різних смаків
(полуниця, агрус, чорниця або будь-які улюблені)
👩🍳 Приготування
1️⃣ Готуємо кольорове желе
Кожну упаковку желе розчини у 350 мл гарячої води, ретельно перемішай до повного розчинення.
Перелий у пласкі ємності й остуди.
Постав у холодильник на 3–4 години, щоб добре застигло.
Після застигання наріж желе кубиками приблизно 1×1 см.
2️⃣ Готуємо йогуртову основу
Желатин залий мінімальною кількістю окропу (приблизно менше пів склянки) й розмішай до повного розчинення.
Залиш трохи охолонути.
Йогурт збий міксером із цукровою пудрою до кремової консистенції.
Тонкою цівкою влий желатин, не припиняючи перемішування.
3️⃣ Збірка десерту
Додай кубики желе до йогуртової маси, обережно перемішай ложкою.
Вилий у форму з гладким покриттям або вистелену плівкою.
Постав у холодильник мінімум на 6 годин, а найкраще — на ніч.
Після застигання нарізай і подавай.
✨ Фішки та поради
✔ Для ще ніжнішого смаку використовуй грецький йогурт
✔ Чим більше кольорів желе — тим ефектніший вигляд на розрізі
✔ Якщо хочеш менш солодкий варіант — зменш пудру до 2–3 ложок
✔ Перед вийманням форми на 5 секунд занур дно в теплу воду — десерт вийде ідеально
✔ Смак найкраще розкривається після ночі в холодильнику
0 comments:
Отправить комментарий