Є торти, які виглядають складними, а насправді готуються з простих продуктів і завжди вдаються.
Саме такий цей домашній шоколадний торт — без ваги, без клопоту, зате з результатом, від якого всі просять рецепт.
Він високий, пухкий, ароматний і настільки ніжний, що тане в роті.
🧺 Інгредієнти (форма 20 см)
🍰 Шоколадний бісквіт
-
Яйця — 2 шт.
-
Цукор — ¾ склянки
-
Сіль — дрібка
-
Олія — 4 ст. л.
-
Кефір — 1 склянка
-
Борошно — 1 склянка
-
Какао — 3 ст. л.
-
Сода — 1 ч. л.
-
Лимонний сік — 1 ст. л.
🥛 Сметанний крем
-
Сметана 25–30% — 3 склянки
-
Ванільний цукор — 4 ч. л.
-
Згущене молоко — 1 склянка
-
Лимонний сік — 2 ст. л.
👩🍳 Приготування
1️⃣ Бісквіт
Яйця збиваємо з цукром і сіллю до світлої пишної маси.
Додаємо олію, потім кефір — перемішуємо.
Вводимо борошно, какао та соду, перемішуємо вінчиком.
Додаємо лимонний сік — тісто виходить рідкувате й повітряне.
Виливаємо у форму (20 см), зверху накриваємо пергаментом.
Випікаємо при 190°C — 55–65 хвилин.
Остуджуємо, зрізаємо верхівку, розрізаємо на 3 коржі.
2️⃣ Крем
Згущене молоко змішуємо з лимонним соком — воно густішає.
Додаємо до сметани та ванільного цукру.
Збиваємо 5 хвилин до повітряної маси.
3️⃣ Збірка
Корж → крем → корж → крем → корж → крем.
Накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на ніч.
Обмазуємо боки, посипаємо крихтою з обрізаного верху.
🧠 Фішки та поради
✔️ Без ваг — усе міряється склянками та ложками
✔️ Кефір робить бісквіт особливо ніжним
✔️ Крем стабільний, не тече і чудово тримає форму
✔️ Наступного дня торт стає ще смачнішим
✔️ Ідеальний і для буднів, і для свят
0 comments:
Отправить комментарий