Цей рецепт лінивих вареників із сиру — справжня паличка-виручалочка, коли хочеться чогось домашнього, ніжного та смачного, але без довгої кухні.
Вареники виходять м’які, повітряні, не розварюються та тримають форму.
🧾 Інгредієнти
-
🧀 Кисломолочний сир 5% — 350 г
-
🌾 Борошно пшеничне — 90–110 г
-
🥚 Жовток — 1 шт.
-
🍬 Цукор — 2 ст. л.
-
🧂 Сіль — дрібка
-
🧈 Вершкове масло — для подачі
👩🍳 Покрокове приготування
1️⃣ Підготовка сиру
Сир потрібно зробити абсолютно однорідним — перебийте блендером або перетріть через сито.
Важливо: якщо сир надто вологий — відтисніть його через марлю або рушник.
2️⃣ Замішування тіста
У сир додайте жовток, цукор, сіль. Добре перемішайте.
Поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке, трохи липке тісто.
Кількість борошна може змінюватися — усе залежить від вологості сиру.
3️⃣ Формування вареників
Розділіть тісто на кілька частин, сформуйте ковбаски, наріжте невеликими шматочками.
4️⃣ Варіння
У киплячу добре підсолену воду обережно опустіть вареники.
Варіть до моменту, поки вони спливуть на поверхню — це і є сигнал готовності.
5️⃣ Подача
Перекладіть у тарілку, щедро додайте вершкове масло.
За бажанням — сметана, мед, ягоди, варення або цукор.
💡 Корисні поради та фішки
✔ Чим вологіший сир — тим більше борошна потрібно
✔ Не переварюйте — вареники стануть щільними
✔ Тісто не повинно бути забите борошном — м’якість у пріоритеті
✔ Можна заморожувати сирі вареники — смак не змінюється
✔ Для дитячого меню зменште кількість цукру
🏷️ Теги
ліниві вареники з сиру, рецепт лінивих вареників, сирні вареники, вареники з кисломолочного сиру, швидкий сніданок, домашні вареники, сирний рецепт
0 comments:
Отправить комментарий