Коли в домі пахне свіжим хлібом — одразу стає тепліше на душі. Цей рецепт повертає той самий затишок дитинства, але готується максимально просто — без духовки, без складнощів, просто на сковороді.
Хліб виходить м’яким, повітряним, із красивою рум’яною скоринкою. І найголовніше — його може спекти кожен, навіть без досвіду у випічці. 🥖✨
🌾 ІНГРЕДІЄНТИ:
-
Борошно — 1 кг
-
Дріжджі — 1 ст. л.
-
Цукор — 1 ст. л.
-
Сіль — 1 ч. л.
-
Тепла вода — 600 мл
-
Рослинна олія — 2–3 ст. л.
👩🍳 ПРИГОТУВАННЯ:
1️⃣ Замішуємо тісто
У великій мисці змішуємо борошно, дріжджі, цукор і сіль.
Поступово вливаємо теплу воду, спочатку перемішуємо ложкою, потім вимішуємо руками — тісто має стати м’яким та еластичним.
Додаємо олію й ще раз добре вимішуємо.
2️⃣ Перше підняття
Змащуємо миску олією, кладемо тісто, зверху злегка змащуємо, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці, доки воно не збільшиться вдвічі.
3️⃣ Обминка та друге підняття
Обминаємо тісто руками, випускаємо зайве повітря й даємо підійти ще раз.
4️⃣ Формування хліба
Ділимо тісто на дві частини (під сковороди 26 і 28 см).
Сковороди змащуємо олією, викладаємо тісто, розрівнюємо поверхню, накриваємо кришкою та залишаємо на 20 хвилин.
5️⃣ Смаження на сковороді
Смажимо на найменшому вогні приблизно 30 хвилин з кожного боку.
Періодично витираємо конденсат із кришки, щоб хліб не був вологим зверху.
✨ РЕЗУЛЬТАТ
М’який, пухкий хліб із ніжною м’якоттю та апетитною золотистою скоринкою. Ідеально підходить до борщу, салатів або просто з маслом та медом.
💡 ФІШКИ ТА ПОРАДИ
🥖 Щоб хліб був ще пухкішим — замішуйте тісто не менше 8–10 хвилин.
🔥 Щоб скоринка була хрумкою — останні 2–3 хвилини тримайте хліб без кришки.
🌿 Для аромату можна додати в тісто трохи сушеного часнику, прованських трав або кунжут.
🧈 Для ніжнішого смаку — перед подачею змастіть гарячий хліб шматочком вершкового масла.
0 comments:
Отправить комментарий