М’який, пухкий, ароматний домашній хліб без молока та яєць. Простий у приготуванні, завжди вдалий і значно смачніший за магазинний.
🛒 Інгредієнти
-
Борошно пшеничне — 1,5 кг
-
Тепла вода — 600–700 мл
-
Свіжі дріжджі — 75 г
-
Сіль — 1 ст. л. (без гірки)
-
Цукор — 2 ст. л.
-
Рослинна олія — 3 ст. л.
👩🍳 Покрокове приготування
🥣 1. Опара
У теплу воду покришіть дріжджі та розмішайте до повного розчинення.
Додайте сіль, цукор та олію — ще раз перемішайте.
🍚 2. Заміс тіста
Просійте борошно у велику миску.
Влийте дріжджову рідину й замісіть м’яке, еластичне тісто.
🕐 3. Перший підйом
Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1,5–2 години, доки воно не збільшиться в об’ємі у 1,5–2 рази.
Після цього легенько обімніть.
🍞 4. Формування
Змастіть форми для хліба олією.
Розділіть тісто, викладіть у форми або сформуйте круглі буханці.
Накрийте і дайте постояти ще 30–40 хвилин.
🔥 5. Випікання
Розігрійте духовку до 200 °C.
Випікайте 20 хвилин при 200 °C, потім зменшіть до 180 °C і допікайте ще 20–30 хвилин (орієнтуйтесь на свою духовку).
💡 Корисні поради
✔ Для красивої скоринки зробіть легкі надрізи зверху перед випіканням.
✔ Якщо хочете ще пухкіший м’якуш — дайте тісту трохи довше постояти перед випіканням.
✔ Хліб чудово смакує з олією, супами або як основа для бутербродів.
0 comments:
Отправить комментарий