🍪 Домашнє печиво на смальці — м’яке всередині, ароматне зовні
Це печиво — класика домашньої випічки: прості інгредієнти, легке тісто і чудовий смак. Воно виходить ніжним, не розсипається, добре тримає форму і прекрасно смакує як теплим, так і охолодженим.
🛒 Інгредієнти
-
Смалець або вершкове масло — 500 г
-
Сметана — 500 г
-
Сода — 2,5 ст. л. (погашена оцтом або лимонним соком)
-
Борошно — ≈ 11 склянок (≈ 2200 г — орієнтовно)
-
Повидло або густе джем (для начинки) — за бажанням
-
Цукрова пудра (для посипання) — за бажанням
📌 Цю кількість інгредієнтів роблять великим обсягом тіста, тому з однієї порції виходить понад 4 кг печива.
👩🍳 Покрокове приготування
🥣 1️⃣ Готуємо основу
-
У велику миску покладіть вершкове масло або смалець (трохи розм’якшений).
-
Додайте сметану і добре перемішайте.
🧂 2️⃣ Додаємо соду
-
Соду погасіть оцтом або лимонним соком і влийте до маси.
-
Ще раз перемішайте до однорідності.
🍚 3️⃣ Вводимо борошно
-
Поступово всипайте борошно, замішуючи тісто. Воно має бути еластичне, не липнути до рук.
-
Коли тісто стане щільним, приберіть на 10–15 хвилин «відпочити».
✂️ 4️⃣ Формуємо печиво
-
Розкачуйте тісто невеликими порціями.
-
Можна вирізати печиво формочками, робити «конвертики» з начинкою або просто кружечки — як вам більше до душі.
-
Якщо використовуєте повидло — покладіть його в центр і защипніть краї.
🔥 5️⃣ Випікаємо
-
Викладіть печиво на деко з пергаментом.
-
Випікайте в розігрітій духовці 180°C близько 20 хвилин — до злегка золотистого кольору зверху.
🍽️ Подача
Готове печиво можна:
-
посипати цукровою пудрою,
-
подавати з чаєм або кавою,
-
злегка змастити джемом або медом — за бажанням.
💡 Поради для ідеального результату
✔️ Якщо тісто «важке» — додайте трохи сметани або кисломолочного йогурту для м’якості.
✔️ Для ще соковитішої начинки використовуйте густе варення або повидло.
✔️ Регулюйте товщину печива — тонкі печива виходять хрусткішими, а товсті — більш м’якими.
Цей рецепт — чудовий спосіб приготувати велику партію домашнього печива без складних маніпуляцій, яке смакує і дорослим, і дітям 😊
0 comments:
Отправить комментарий