Готую постійно — гості в захваті!
Цей закусочний рулет — справжня знахідка для тих, хто любить натуральні, смачні та бюджетні страви.
Я люблю його більше, ніж будь-яку магазинну ковбасу чи сальтисон — простий у приготуванні, а результат завжди бездоганний.
🧾 Інгредієнти
-
Свинячі вуха — 4 шт.
(можна замінити свинячими шкірками — виходить не менш смачно) -
Вода — для варіння
-
Сіль — за смаком
-
Перець горошком
-
Лавровий лист — за бажанням
-
Мелений чорний перець
-
Коріандр
-
Хмелі-сунелі (або улюблені спеції)
-
Часник — 2–3 зубчики
-
Кріп — невеликий пучок
🍲 Приготування
1️⃣ Підготовка
Свинячі вуха добре вимийте, залийте холодною водою та доведіть до кипіння.
Варіть 1 годину, після чого воду злийте.
2️⃣ Основне варіння
Знову залийте вуха чистою водою, додайте сіль, перець горошком, лавровий лист.
Варіть ще приблизно 1 годину, доки вуха не стануть дуже м’якими.
3️⃣ Нарізка
Відварені вуха злийте, трохи охолодіть і наріжте великими шматками.
4️⃣ Приправи
Додайте мелений перець, коріандр, хмелі-сунелі та інші улюблені спеції.
Часник подрібніть, кріп дрібно наріжте — всипте до м’яса.
5️⃣ Формування
Добре перемішайте масу, викладіть у форму або контейнер, щільно утрамбувавши.
💡 Хочеш рулет, як справжня ковбаса?
Використовуй обрізану пластикову пляшку — форма виходить ідеально рівною.
6️⃣ Охолодження
Накрийте та поставте в холодильник на ніч, щоб рулет повністю застиг і «дозрів».
🍽️ Подача
Наріж тонкими скибками та подавай із хріном, гірчицею або свіжим хлібом.
Смак — насичений, ароматний, по-домашньому справжній.
✨ Корисні поради та «родзинки»
🔸 Якщо хочеш м’якший смак — зменш кількість спецій і додай трохи бульйону у форму перед охолодженням.
🔸 Для більш яскравого аромату — додай дрібку копченої паприки.
🔸 Рулет ідеально підходить для святкового столу та бутербродів.
🔸 Зберігається в холодильнику до 5 днів.
0 comments:
Отправить комментарий