Бо цей рецепт — справжня знахідка!
Новий «китайський трюк» з тіста підкорив пів світу, і я тепер точно знаю чому — це БОЖЕСТВЕННО смачно 😍
Живи — і вчися!
Пухкі солодкі косички з начинкою
🧺
Інгредієнти для тіста:
- 200 мл теплого свіжого молока
- 1 яйце
- 50 г згущеного молока
- ½ ч. л. солі
- 20 г свіжих дріжджів
- 70 г розтопленого вершкового масла
- 2 ст. л. майонезу
- ½ ч. л. соди
- 4–5 крапель винного оцту
- 550 г борошна
🍫
Для начинки (на вибір):
рідкий шоколад, мармелад, нутела, варене згущене молоко або будь-яка улюблена начинка
🥚
Для заливки:
- 2 яйця
- 1 ст. л. молока
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. сметани
- цукор для посипання
👩🍳
Спосіб приготування
У великій мисці з’єднайте тепле молоко, яйце, сіль, згущене молоко, майонез і розтоплене масло.
Добре перемішайте та додайте подрібнені дріжджі.
У ложці погасіть соду винним оцтом і відразу введіть у тісто.
Поступово всипайте борошно та замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
Сформуйте кулю, накрийте рушником і залиште в теплому місці до збільшення вдвічі.
Після підйому розділіть тісто на 9 однакових частин.
З кожної сформуйте джгут довжиною приблизно 12–14 см, викладіть у центр начинку й згорніть рулетом.
Візьміть по 3 рулети, з’єднайте краї та сплетіть косичку.
Викладіть у змащені форми, накрийте й залиште ще на 1 годину для підростання.
Збийте 1 яйце з цукром і сметаною та щедро залийте кожну косичку.
Окремо змішайте ще 1 яйце з молоком та маслом — цією сумішшю покрийте поверхню.
Посипте цукром.
Поставте в холодну духовку, увімкніть 180 °C і випікайте приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки.
Остудіть, вийміть із форми — і насолоджуйтесь 💛
✨
Корисні поради та “родзинка”
- Якщо додати в тісто дрібку ванілі або цедру апельсина — аромат буде неймовірний.
- Начинку можна комбінувати: шоколад + горіхи = казка!
- Косички чудово зберігають м’якість навіть наступного дня.
🥰 А ще ці булочки ідеальні до ранкової кави або сімейного чаювання.
Готуєш — і вдома стає тепліше.
0 comments:
Отправить комментарий