Коли часу обмаль, а хочеться чогось домашнього, ситного й справді смачного — цей рецепт завжди рятує. Жодних дріжджів, довгого очікування чи складних технологій. Лише кілька простих продуктів — і на столі гора рум’яних, пухких, м’яких пиріжків, від яких неможливо відірватися.
Тісто виходить слухняним, еластичним, не рветься і не липне до рук. З ним легко впорається навіть той, хто рідко готує. А начинку можна міняти щоразу — від класичної картопляної до солодкої сирної чи яблучної.
🛒 Інгредієнти
🍞 Тісто:
-
Кефір — 250 мл
-
Яйце — 1 шт.
-
Сіль — 1 ч. л.
-
Цукор — 1 ст. л.
-
Рослинна олія — 30 мл
-
Борошно — приблизно 400 г
-
Розпушувач — 1 ч. л.
🥔 Начинка (приклад — картопляна):
-
Відварена картопля — 400 г
-
Цибуля — 1 шт.
-
Сіль, чорний перець — до смаку
-
Зелень — за бажанням
👩🍳 Як готую — просто і швидко
1️⃣ Замішую тісто
У мисці з’єдную кефір, яйце, сіль, цукор і олію — добре перемішую.
Поступово додаю борошно з розпушувачем і замішую м’яке, нелипке тісто.
Да́ю йому «відпочити» 10–15 хвилин — так воно стане ще еластичнішим.
2️⃣ Готую начинку
Картоплю розминаю в пюре.
Цибулю дрібно ріжу і обсмажую до золотистості.
Змішую з картоплею, додаю сіль, перець та зелень — начинка готова.
3️⃣ Формую пиріжки
Ділю тісто на невеликі кульки, розкачую кожну в коржик, кладу начинку та акуратно защипую краї.
4️⃣ Смажу
Обсмажую пиріжки на добре розігрітій олії до красивої рум’яної скоринки з обох боків.
💡 Секрети, щоб вийшло ідеально
-
Якщо тісто трохи липне — підсипте трішки борошна, але не «забивайте» його.
-
Хочете менш жирний варіант? Запікайте в духовці при 180°C близько 20 хвилин.
-
Для солодких пиріжків підійде: сир із цукром, яблука з корицею або густе варення.
0 comments:
Отправить комментарий