Якщо ти шукаєш ідеальний рецепт сметанника, який виходить ніжний, вологий, ароматний і нереально смачний — ти його знайшла.
Цей торт підкорює з першого шматочка і стає улюбленим у кожній родині ❤️
🛒 ІНГРЕДІЄНТИ
🥧 Для коржів
-
Яйця — 3 шт.
-
Сіль — щіпка
-
Цукор — 150 г
-
Сметана (20%) — 200 г
-
Олія — 1 ст. л.
-
Борошно — 200 г
-
Розпушувач — 10 г
-
Какао — 15 г
-
Молоко або вода — 1 ст. л.
🍰 Для крему
-
Сметана (жирна, холодна) — 500 г
-
Цукрова пудра — 80 г
-
Ванільний цукор — 20 г
-
(За бажанням) Желатин — 6 г + 30 мл води
👩🍳 ПРИГОТУВАННЯ
1️⃣ Тісто
Яйця збити з цукром та сіллю до пишної світлої маси (3–4 хв).
Додати сметану та олію, перемішати.
Всипати борошно з розпушувачем.
Тісто поділити на 2 частини.
В одну частину додати какао та молоко.
2️⃣ Випікання
Форми ⌀ 20–22 см змастити.
Випікати при 170°C 20–25 хв.
Повністю остудити й розрізати кожен корж навпіл.
3️⃣ Крем
(Опціонально) Желатин замочити у воді, підігріти до розчинення.
Сметану збити з пудрою та ванільним цукром.
Вмішати желатин — крем стане щільним та стабільним.
4️⃣ Збірка
Коржі щедро змащувати кремом, чергуючи білий та шоколадний.
Обмазати верх і боки.
Залишки коржів подрібнити й обсипати торт.
❄ Витримка
Постав торт у холодильник мінімум на 3 години,
ідеально — на ніч.
Тоді він стане ультраніжним та соковитим 🤍
🧠 СЕКРЕТИ ТА ФІШКИ
✨ Чим жирніша сметана — тим ніжніший крем
✨ Желатин рятує крем у спеку
✨ Для ідеального розрізу — ріж ножем, змоченим у гарячій воді
✨ Додай фрукти або горіхи між шарами — смак стане святковим
✨ Через 12 годин цей торт стає ще смачнішим, ніж щойно зібраний
🏆 РЕЗУЛЬТАТ
Суперсоковитий, м’який, ніжний, ароматний торт,
який завжди викликає “ВАУ” і зникає зі столу першим 🍰
торт сметанник, сметанник класичний, сметанник в духовці, домашній сметанник, рецепт сметанника, сметанний торт, простий торт
0 comments:
Отправить комментарий