Ці трубочки — справжня знахідка для домашнього чаювання. Тісто розсипчасте, тонке й ароматне, а начинка — або горіхово-білкова, або ніжно-сирна. Мінімум часу, максимум задоволення!
🛒 Інгредієнти
Для тіста:
-
Борошно — 280 г
-
Розпушувач — ½ ч. л.
-
Сіль — дрібка
-
Ванільний цукор — 8 г
-
Вершкове масло (холодне) — 100 г
-
Сметана — 200 г
-
Яєчний жовток — 1 шт.
Для начинки (на вибір або обидві):
1️⃣ Горіхова (хрумка та ароматна):
-
Волоські горіхи — 150 г (подрібнені)
-
Яєчний білок — 1 шт.
-
Цукор — 4 ст. л.
2️⃣ Сирна (ніжна, кремова):
-
Сир (творог) — 150 г
-
Яєчний жовток — 1 шт.
👩🍳 Покрокове приготування
🥣 Крок 1 — тісто
-
У мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль і ванільний цукор.
-
Додайте холодне масло, натерте на тертці, та перетріть у крихту.
-
Вмішайте сметану й жовток, швидко замісіть м’яке тісто.
-
Загорніть у пакет і поставте в холодильник на 15 хвилин.
🥄 Крок 2 — начинки
Горіхова:
Збийте білок із цукром до щільної глянцевої піни, додайте подрібнені горіхи й акуратно перемішайте.
Сирна:
Просто змішайте сир із жовтком до однорідності.
🥐 Крок 3 — формування
-
Розділіть тісто на 4 частини.
-
Кожну розкачайте в круг (≈ 20 см).
-
Розріжте на 8 трикутників, як піцу.
-
На широку частину викладіть начинку й загорніть у рулетики.
🔥 Крок 4 — випікання
Викладіть трубочки на деко з пергаментом.
Випікайте при 180°C 15–20 хвилин до золотистого кольору.
✨ Подача
За бажанням посипте теплою цукровою пудрою. Подавайте з чаєм, кавою або теплим молоком.
💡 ФІШКИ ТА ПОРАДИ
✔ Щоб тісто було максимально крихким — масло має бути дуже холодним.
✔ Якщо сир занадто вологий — додайте 1 ч. л. манки.
✔ Хочете ароматніше? Додайте в горіхи дрібку кориці.
✔ Для святкового вигляду — занурте кінчики трубочок у розтоплений шоколад.
✔ Зберігайте в герметичному контейнері — вони залишаються ніжними 2–3 дні.
0 comments:
Отправить комментарий