«Молочна дівчинка за 30 хвилин: торт, який тане в роті — без розкачування коржів!»

 

Це ідеальний рецепт, коли хочеться домашнього торта, але нема часу на довге замішування та розкачування коржів.

Бісквіт м’який і повітряний, крем — ніжний і солодкий, а весь десерт виходить справжньою «молочною хмаринкою».

🛒 

Інгредієнти

📌 Бісквіт

• 🥚 Яйця — 2 шт. (Мають бути кімнатної температури)
• 🥛 Згущене молоко — 180 г
• 🧂 Дрібка солі (підкреслить смак)
• 🌾 Борошно — 180 г
• 🧁 Розпушувач тіста — 10 г
• 🧈 Вершкове масло — 50 г

💡 Порада: якщо немає розпушувача — додайте замість нього 1 ч. л. соди, гашеної лимонним соком (це зробить бісквіт пухким).

🍯 Крем

• 🥛 Жирні вершки — 300 мл (не менше 30% жирності)
• 🍬 Цукрова пудра — 70 г
• 🍶 М’який сир (наприклад крем-сир) — 340 г

👩‍🍳 

Як приготувати по кроках

🥄 1. Підготуйте основу

Розігрійте духовку до 180 °C.

Деко вистеліть пергаментом (щоб торт легко відділявся).

🍳 2. Змішайте тісто

1. У великій мисці збийте яйця з дрібкою солі і згущеним молоком до однорідності.
2. Додайте борошно з розпушувачем та розтоплене вершкове масло.
3. Перемішайте обережно, щоб не збивати зайве повітря — воно зробить бісквіт ніжним.

👉 Не потрібно довго місити — тільки до єдності інгредієнтів.

🍰 3. Випікаємо коржі

1. Вилийте половину тіста на деко і рівномірно розподіліть ложкою або лопаткою.
2. Випікайте 10–12 хвилин до легкого золотистого кольору.
3. Повторіть з другою половиною тіста.

✔️ Бісквіт готовий, коли легенько піднімається, а зубочистка виходить сухою.

🍯 4. Готуємо крем

1. Охолоджені вершки збийте до м’яких піків.
2. Поступово додайте цукрову пудру — нехай крем стане густішим.
3. Додайте крем-сир і ще раз легенько збийте до однорідності.

💡 Фішка: крем буде ще ніжнішим, якщо перед збиванням охолодити не тільки вершки, але й миску з віночками.

🧩 5. Збираємо торт

1. Перший корж щедро змащуємо кремом.
2. Накриваємо другим коржем — і теж кремом.
3. Обмажте боки торта, якщо хочете охайну форму.

🍓 Додаємо родзинку: зверху можна декорувати свіжими ягодами, шоколадною стружкою або тонкими скибочками фруктів — це прикрасить вигляд і додасть текстури.

❄️ 6. Охолодження

Поставте торт у холодильник не менше 2 годин — так він просочиться і стане ще м’якіший.

👩‍🍳 

Поради, щоб вийшло ідеально

🌟 Бісквіт буде найніжнішим, якщо не перетримувати у духовці — він має лишитися вологим всередині.

🌟 Не відкривайте духовку перші 8 хвилин — інакше тісто може осясти.

🌟 Крем-сир і вершки повинні бути одної температури, інакше суміш може розшаруватися.

🍰 Подача

Подавайте торт із чашкою кави або чаєм, або навіть з кулькою ванільного морозива — це буде бомба смаку! 💥