Якщо ви досі купуєте готове листкове тісто — після цього рецепта точно перестанете. Воно виходить легке, хрумке, багатошарове й універсальне: підходить і для солодкої, і для солоної випічки. І головне — жодного довгого охолодження!
🌸 Інгредієнти:
-
Вершкове масло — 100 г (м’яке)
-
Маргарин — 250 г (холодний)
-
Борошно — 500 г
-
Вода — 200 мл (холодна)
-
Сіль — 1 ч. л.
🥣 Як приготувати:
-
Робимо основу тіста.
У великій мисці змішайте м’яке вершкове масло із сіллю. Додайте борошно та перемішайте руками до стану крихти. Поступово вливайте холодну воду, замішуючи м’яке, еластичне тісто. -
Даємо тісту відпочити.
Накрийте його плівкою або рушником і залиште на 15–30 хвилин при кімнатній температурі. -
Формуємо шари.
Після відпочинку ще раз вимісіть тісто 2–3 хвилини та розділіть на 4 рівні частини.
Маргарин також розділіть на 4 шматки. -
Створюємо листковість.
Кожну частину тіста розкачайте у прямокутник. Покладіть всередину шматок маргарину, загорніть його в тісто та знову розкачайте пластом приблизно 40×12 см.
Скрутіть у рулет, накрийте й залиште на 10 хвилин. -
Остаточне складання.
Кожен рулет знову розкачайте до розміру приблизно 35×10 см, складіть учетверо та накрийте плівкою.
🎉 Тісто готове!
Його можна використовувати одразу або заморозити про запас. Ідеально підходить для:
-
круасанів
-
слойок
-
пиріжків
-
солоних пирогів
-
десертної випічки
❤️ Ніжне, хрумке, у сто шарів задоволення!
0 comments:
Отправить комментарий