Цей тертий пиріг — один із найпопулярніших домашніх десертів.
Ніжне пісочне тісто, соковита ягідна начинка, хрумка золота крихта зверху —
ідеально до чаю, кави та для тих моментів, коли хочеться чогось по-справжньому домашнього 💛
🧺 Інгредієнти (форма 24–26 см)
🧈 Тісто
• Борошно — 300 г
• Цукор — 150 г
• Вершкове масло (холодне) — 150 г
• Яйця — 2 шт
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Сіль — щіпка
🍓 Начинка
• Варення — 300–350 г
(вишня, полуниця, абрикос, смородина — будь-яке улюблене)
• За бажанням: жменя свіжих ягід або шматочки фруктів
👩🍳 Як приготувати
🧊 1. Тісто
Змішай борошно, розпушувач і сіль.
Натри холодне масло на тертці прямо в борошно.
Додай цукор і яйця, швидко заміси м’яке тісто.
Загорни в плівку й постав у холодильник на 15–20 хв.
🍰 2. Формуємо
Духовка — 180°C.
Половину тіста натри на дно форми.
Виклади варення рівним шаром.
Другу половину тіста натри зверху — утвориться хрумка “шапка”.
🔥 3. Випікання
Пекти 45–55 хв до золотистої скоринки.
Повністю охолоди у формі — начинка стабілізується й пиріг буде ідеально різатися.
✨ Фішки, які роблять його ідеальним
✔ Якщо варення рідке — додай 1–2 ст. л. манки або крохмалю
✔ Тісто не можна довго місити — тоді воно буде розсипчастим
✔ Цедра лимона або апельсина робить аромат «як з пекарні»
✔ Найсмачніший на наступний день
✔ Подавай з кулькою морозива — це любов 🍦
0 comments:
Отправить комментарий