Хрумкий зверху — ніжний всередині — з ароматною ягідною начинкою
Цей пиріг — справжня класика домашньої випічки,
яку пам’ятають ще з дитинства 💛
Ніжне пісочне тісто, яскрава ягідна начинка
та хрумка золота скоринка —
саме так пекли наші мами й бабусі.
Готується просто,
завжди вдається,
і зникає зі столу швидше, ніж встигає охолонути 😌
🧺 Інгредієнти
🧈 Для тіста
• Борошно — 320 г
• Вершкове масло (дуже холодне) — 160 г
• Цукор — 140 г
• Яйця — 2 шт
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Сіль — дрібка
🍓 Для начинки
• Густе варення або джем — 300–350 г
(вишня, смородина, абрикос, полуниця — що є вдома)
👩🍳 Покрокове приготування
🧊 Крок 1. Тісто
У мисці змішай борошно, розпушувач і сіль.
Натри холодне масло на крупній тертці.
Додай цукор і яйця, швидко заміси м’яке тісто.
Розділи тісто:
⅔ — для основи, ⅓ — для верху.
Загорни у плівку та постав у холодильник на 20 хв.
🧈 Крок 2. Формуємо пиріг
Розігрій духовку до 180°C.
Форму застели пергаментом.
Натри більшу частину тіста на дно форми, злегка утрамбуй.
Виклади варення рівним шаром.
Натри меншу частину тіста зверху, повністю закриваючи начинку.
🔥 Крок 3. Випікання
Випікай 40–50 хв до красивої золотистої скоринки.
Повністю охолоди — тоді пиріг ідеально нарізається.
✨ Авторські фішки
✔ Якщо варення рідке — додай 1–2 ст. л. крохмалю або манки
✔ Ваніль або лимонна цедра — аромат стане ще глибшим
✔ На другий день пиріг ще смачніший
✔ Ідеальний з чаєм, кавою, молоком або кулькою морозива 🍦
0 comments:
Отправить комментарий