Це те саме домашнє печиво, яке пахне дитинством.
Крихке, ніжне, тане в роті, не черствіє і завжди вдається.
Смалець робить тісто особливо пухким і розсипчастим — без маргаринової важкості й сухості.
Зберігай одразу всі три варіанти — кожен із них працює ідеально.
🧺 1️⃣ Класичне печиво на смальці
Інгредієнти:
-
Смалець — 1 склянка
-
Сметана — 1 склянка
-
Маргарин — 250 г
-
Яйця — 2 шт.
-
Розпушувач — 1 ч. л.
-
Борошно — скільки вбере тісто
-
Цукрова пудра або цукор — для обсипання
Приготування:
Усі інгредієнти змішай, заміси м’яке, нетуге тісто.
Розкачай завтовшки 0,5 см, сформуй печиво.
Випікай при 180°C до золотистості.
Гаряче печиво одразу обкачай у цукровій пудрі
або перед випіканням змасти білком і присип цукром.
🧺 2️⃣ Дріжджове печиво на смальці
Інгредієнти:
-
Сметана — 1 склянка
-
Дріжджі — 50 г
-
Смалець — 2 склянки
-
Борошно — до м’якого тіста
Приготування:
У теплій сметані розчини дріжджі.
Смалець розтопи й теплим влий у дріжджову суміш.
Додай борошно, заміси тісто.
Поклади в холодильник на 1,5 години.
Сформуй печиво, дай йому підрости 15 хвилин.
Випікай до рум’яності.
Гаряче печиво обкачай у цукровій пудрі
або перед випіканням змасти білком і присип цукром.
🧺 3️⃣ Печиво на смальці та сметані
Інгредієнти:
-
Смалець — 1 склянка
-
Сметана — 1 склянка
-
Борошно — 500–600 г
-
Сода — 1 ч. л.
Приготування:
Смалець перетри з борошном у крихту.
Сметану змішай із содою й додай до тіста.
Замісити, накрий і постав у холодильник на кілька годин.
Потім розкачай, сформуй печиво або рогалики з повидлом.
Випікай до рум’яності.
Гаряче обкачай у пудрі або перед випіканням змасти білком і посип цукром.
✨ Фішки та поради
✔ Смалець — головний секрет крихкості
✔ Тісто не забивай борошном — воно має бути м’яким
✔ Після холодильника тісто працює ще краще
✔ Начинки: повидло, горіхи, мак, шоколад
☕ Подача
Подавай із чаєм, молоком або кавою —
це те печиво, яке зникає зі столу першим 🍪
0 comments:
Отправить комментарий