🥟 «Смак 90-х»: Вареники, які готували на кожній кухні! Один раз спробуєш — і повертаєшся в дитинство 💛

---

🛒 ІНГРЕДІЄНТИ

Для тіста:

• Борошно пшеничне — приблизно 875 г

• Вода (окріп) — 250 мл

• Сіль — 1 ч. л.

Для начинки (картопляна з цибулею):

• Картопля — 1 кг

• Цибуля — 1 велика

• Сіль, перець — за смаком

• Масло для обсмажування

---

👩‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ

Тісто:

1. У мисці змішайте гарячу воду з сіллю.

2. Поступово додавайте борошно, вимішуючи спочатку ложкою, потім руками.

3. Замісіть м’яке тісто, накрийте і залиште на 15 хвилин «відпочити».

Начинка:

1. Картоплю зваріть до м’якості, зробіть пюре.

2. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте до золотистого кольору.

3. Додайте цибулю до картоплі, посоліть, поперчіть, добре перемішайте.

Ліплення і варіння:

1. Розкачайте тісто, виріжте кружечки.

2. Покладіть начинку, зліпіть вареники.

3. Варіть у підсоленій воді після закипання 2–3 хвилини.

---

🍽️ ПОДАЧА:

Подавайте з вершковим маслом або сметаною, можна зверху додати підсмажену цибульку або шкварки.

---

💡 ФІШКИ ТА ПОРАДИ:

• Тісто на окропі завжди еластичне — не рветься під час ліплення.

• Якщо начинка суха — додайте трохи вершкового масла.

• Щоб вареники не злипались — перемішуйте ложкою одразу після занурення у воду.

• Заморозити вареники можна прямо на дошці, а потім пересипати в пакет.