М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими.
🧺 Інгредієнти
-
Тепле молоко — 250 мл
-
Сухі дріжджі — 10 г
-
Цукор — 4 ст. л.
-
Ванілін або ванільний цукор — за смаком
-
Яйця — 2 шт.
-
Вершкове масло — 30 г
-
Борошно — 500 г
-
Згущене молоко — для змащування
👩🍳 Приготування
1️⃣ Активація дріжджів
У теплому молоці розчини дріжджі, 1 ст. л. цукру і 2 ст. л. борошна.
Залиши на 10–15 хвилин до пінної «шапочки».
2️⃣ Заміс тіста
Додай яйця, решту цукру, ванілін і розтоплене вершкове масло — перемішай.
Поступово всипай борошно й заміси м’яке, не липке тісто.
3️⃣ Підйом
Накрий рушником і залиш у теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази.
4️⃣ Формування
Сформуй булочки плетеної або будь-якої іншої форми.
Виклади на деко з пергаментом.
5️⃣ Друга підйомка
Дай булочкам підійти ще 15–20 хвилин.
6️⃣ Змащування
Змасти булочки згущеним молоком — це додасть карамельного блиску.
7️⃣ Випікання
Випікай при 180°C приблизно 20 хвилин до красивої рум’яної скоринки.
✨ Фішки та поради
✔ Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину масла на вершки.
✔ Для ще більш апетитної скоринки — після випікання змасти теплим вершковим маслом.
✔ Для аромату можна додати щіпку кориці або цедри апельсина.
✔ Тісто чудово переносить заморозку — зручно мати заготовки.
🍵 Подача
Подавай теплими з чаєм, кавою або молоком — і дім одразу наповниться затишком.
0 comments:
Отправить комментарий