Цей десерт — саме той випадок, коли не хочеться торт, але хочеться неймовірно смачної солодкої випічки.
Пиріг «Де Люкс» виходить ніжним, ароматним і насиченим, а текстура на стику пирога й торта робить його абсолютним фаворитом на будь-якому столі.
🛒 Інгредієнти
🍮 Для основи:
-
Яйця — 3 шт.
-
Молоко — 100 мл
-
Борошно — 300 г
-
Цукор — 120 г
-
Рослинна олія — 80 мл
-
Сіль — щіпка
-
Розпушувач — 1 ч. л.
🥣 Для крему:
-
Яйце — 1 шт.
-
Молоко — 200 мл
-
Крохмаль — 1 ст. л.
-
Цукор — 40 г
-
Ванілін — за смаком
🍯 Для крихти:
-
Вершкове масло — 40 г
-
Цукор — 40 г
-
Борошно — 60 г
🧁 Для прикраси:
-
Цукрова пудра
-
Мигдальні пластівці або інша посипка
👩🍳 Приготування
1️⃣ Основне тісто
У великій мисці з’єднай яйця, цукор і щіпку солі — збий до легкого, однорідного стану.
Влий молоко та рослинну олію, знову перемішай.
Додай просіяне борошно з розпушувачем і заміси тісто без грудочок.
Вилий готове тісто у форму, змащену маслом, і розрівняй поверхню.
2️⃣ Заварний крем
У невеликій каструлі змішай яйце, цукор, крохмаль і ванілін.
Потроху вливай молоко, безперервно помішуючи.
Постав на повільний вогонь і, не зупиняючи помішування, доведи до густоти.
Зніми з вогню й остуди.
Вилий крем поверх тіста у формі — він має лягти ніжним шаром.
3️⃣ Крихка «De Luxe»
У мисці швидко перемішай вершкове масло, цукор і борошно пальцями до крихкої консистенції.
Посип цією крихтою поверх крему.
4️⃣ Випікання
Розігрій духовку до 180 °C.
Випікай пиріг до золотистої скоринки — приблизно 45 хвилин.
Готовність перевіряй шпажкою: вона має виходити чистою.
5️⃣ Подача
Остуджений пиріг прикрась цукровою пудрою та мигдальними пластівцями — тоді він виглядає святково, як справжній десерт із кондитерської.
✨ Професійні поради, щоб вийшло ідеально
✔ Щоб крем не розшарувався — вливай молоко струйкою й повільно, постійно помішуючи.
✔ Крихта зверху має бути сухою й розсипчастою — тоді вона красиво підрум’яниться.
✔ Пекти краще в попередньо розігрітій духовці — це дає рівномірне підняття.
✔ Цукрова пудра не лише прикрашає — вона додає легку солодкість зверху.
🍽 Як подавати, щоб «вау» ефект був гарантований
🍓 З ягідним компотом
🍨 З кулькою ванільного морозива
☕ З міцною кавою або чаєм
Цей пиріг — справжній De Luxe на кожен день і для гостей. 🍰✨
0 comments:
Отправить комментарий