Є рецепти “на кожен день”, а є такі, які стають фірмовими.
Цей багатошаровий медовик — саме з таких.
Тонкі медові коржі, оксамитовий заварний крем і той самий аромат, від якого на кухню збігається вся родина.
🍰 Багатошаровий медовий торт із заварним кремом
🧺 Інгредієнти
Для коржів:
-
Борошно — 500 г
-
Мед — 200 г
-
Вершкове масло — 200 г
-
Цукор — 150 г
-
Яйця — 4 шт.
-
Сода — 1 ч. л.
-
Розпушувач — 1 ч. л.
Для крему:
-
Молоко — 1 л
-
Ванільний пудинг — 2 упаковки
-
Вершки 30% — 200 г
Для подачі:
-
Цукрова пудра
🥣 Готуємо
1️⃣ Замішуємо тісто
У мисці змішуємо борошно, соду, розпушувач і цукор.
Окремо розтоплюємо мед з маслом, виливаємо до сухих інгредієнтів.
Додаємо яйця, замішуємо м’яке тісто.
Ділимо на 4 рівні частини.
2️⃣ Випікаємо коржі
Кожну частину тонко розкачуємо.
Випікаємо при 180°C 10–12 хвилин до золотистого кольору.
Даємо повністю охолонути.
3️⃣ Готуємо крем
Зварюємо пудинг на 1 л молока.
Остуджуємо.
Вмішуємо вершки до повітряної текстури.
4️⃣ Збираємо торт
Корж → крем → корж → крем…
Верх посипаємо цукровою пудрою.
Ставимо в холодильник мінімум на 4 години, а краще — на ніч.
💡 Фішки та поради
✔️ Найсмачніший медовик — наступного дня, коли коржі добре просочаться.
✔️ Для особливого аромату в тісто можна додати дрібку кориці або мускатного горіха.
✔️ Якщо крем здається густим — додайте 2–3 ложки теплого молока.
✔️ Чудово поєднується з ягодами: малина, полуниця, чорниця.
✔️ Ріжеться ідеально, якщо перед подачею постоїть 15 хвилин при кімнатній температурі.
0 comments:
Отправить комментарий