Майонезні млинці, що не рвуться й не сохнуть» — рецепт, який у мене випрошують після першої ж тарілки

 

Майонезні млинці — ніжні, еластичні й завжди вдаються

Ці млинці — справжня паличка-виручалочка.

Не рвуться, не липнуть до сковороди, не сохнуть навіть наступного дня.

Підходять і для солодких начинок, і для солоних — універсальний, перевірений рецепт.

🧺 Інгредієнти (12–14 млинців)

• Тепла вода — 500 мл
• Яйця — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Пшеничне борошно — 8–9 ст. л.
• Цукор — 2 ст. л.
• Ванільний цукор — 1 пакетик (15 г) — за бажанням
• Сіль — дрібка
• Олія — 2 ст. л. + трохи для сковороди

🍳 Приготування

1. У глибокій мисці збий яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю до легкої піни.
2. Додай майонез, ретельно перемішай.
3. Влий теплу воду, перемішай.
4. Поступово введи борошно, без грудочок.
5. Додай олію, ще раз добре розмішай.
   Тісто має бути рідким, як нежирні вершки.
6. Розігрій сковороду, злегка змасти олією.
7. Випікай млинці з обох боків до золотистості.

✨ Корисні поради

✔ Якщо тісто загусло — додай 2–3 ст. л. теплої води.

✔ Для солоних начинок зменш цукор до 1 ч. л.

✔ Млинці не потребують змащування маслом — вони й так залишаються м’якими.

✔ Ідеальні для м’ясних, грибних, сирних, фруктових начинок.

🧁 Ізюминка рецепта

Саме майонез робить млинці еластичними, м’якими та такими, що не ламаються — навіть якщо крутити їх рулетом або фарширувати.

🧡 Подача

Подавай з варенням, сметаною, медом або у вигляді фаршированих рулетиків — і кожен спитає:

«А як ти їх так зробила?»