Цей тертий пиріг — класика домашньої кухні: простий у приготуванні, не потребує жодних хитрих технік, зате завжди виходить пухким, ароматним і так собі смачним, що хочеться ще й ще. Ідеально підходить до чаю, кави чи теплих сімейних розмов.
🛒 ІНГРЕДІЄНТИ
🥧 Тісто:
-
Борошно — 350–400 г
-
Вершкове масло (м’яке) — 200 г
-
Цукор — 120–150 г (за смаком)
-
Яйця — 2 шт.
-
Розпушувач — 1 ч. л.
-
Дрібка солі
-
Ванілін — 1 ч. л. (за бажанням)
🍯 Начинка:
-
Варення (будь-яке густе) — 200–250 г
Можна використовувати яблучне, вишневе, абрикосове, полуничне — що більше до душі.
👩🍳 ПРИГОТУВАННЯ — ПОКРОКОВО
🥣 1️⃣ Готуємо тісто
-
У мисці змішайте м’яке масло з цукром і ваніліном до світлої, повітряної маси.
-
Додайте яйця по одному, щоразу добре перемішуючи.
-
Просійте борошно з розпушувачем і сіллю, поступово всипайте до маси.
-
Замісіть м’яке, трохи крихке тісто. Воно має бути еластичним і не надто щільним.
🧁 2️⃣ Формуємо основу
-
Візьміть ⅔ тіста, приберіть на тарілку — це буде нижній та верхній шари.
-
Решту тіста відразу помістіть у холодильник — воно знадобиться для натирання зверху.
🍯 3️⃣ Начинка
-
Рівномірно розподіліть варення по дну форми (краще прямокутної або овальної).
-
Можна трохи розрівняти ложкою, але не потрібно сильно притискати.
🍰 4️⃣ Натираємо тісто
-
Дістаньте охолоджене тісто і натріть його на крупній тертці прямо поверх варення.
-
Зверху розподіліть шматочки тіста рівномірно, притисніть легенько руками.
🔥 5️⃣ Випікання
-
Розігрійте духовку до 180 °C.
-
Випікайте пиріг ≈30–40 хвилин, до золотистої скоринки зверху.
🍽️ ПОДАЧА
Готовий пиріг дещо охолодіть, наріжте порційними шматочками і подавайте до чашки гарячого чаю або кави.
За бажанням — посипте зверху цукровою пудрою.
💡 Фішки та поради
✔ Якщо варення дуже рідке — змішайте його з 1–2 ч. л. крохмалю, тоді начинка не розтікатиметься.
✔ Хочете насиченіший смак? Додайте до варення трохи кориці або цедри лимона.
✔ Пиріг чудово смакує як теплим, так і повністю охолодженим.
0 comments:
Отправить комментарий