Є рецепти “на свято”, а є ті, що стають частиною щоденного життя.
Оце печиво — саме таке: ароматне, крихке, з ніжною начинкою і солодкою пудрою.
Готується просто, виходить багато, а родина завжди просить ще.
🧺 Інгредієнти
Тісто:
-
Борошно — 500 г
-
Масло або маргарин (холодне) — 250 г
-
Вершки — 200 мл
-
Розпушувач — ½ ч. л.
-
Жовток — 1 шт.
Начинка:
-
Борошно — ¾ склянки
-
Розтоплене вершкове масло — 25 г
-
Цукор — ½ склянки
-
Ванілін — за смаком
-
Кориця — ½ ч. л.
-
Цукрова пудра — 2 склянки + ванілін для обвалювання
👩🍳 Приготування
1️⃣ Тісто
У просіяне борошно натираємо холодне масло, перетираємо в крихту.
Додаємо вершки, розпушувач, жовток — замішуємо м’яке тісто.
Загортаємо в пакет і ставимо в холодильник на 3–4 години.
2️⃣ Формування
Ділимо тісто на кульки, накриваємо плівкою.
Кожну кульку розкачуємо в коржик і ріжемо на трикутники.
3️⃣ Начинка
Змішуємо всі інгредієнти начинки.
Викладаємо трохи начинки на край кожного трикутника й скручуємо в рогалик.
4️⃣ Випікання
Викладаємо на деко з пергаментом.
Випікаємо при 160–170°C — близько 40 хвилин до легкого золотистого кольору.
5️⃣ Фінал
Змішуємо цукрову пудру з ваніліном.
Ще тепле печиво щедро обвалюємо з усіх боків.
🧠 Фішки та поради
✔️ Холодне масло — ключ до крихкої текстури
✔️ Начинка створює ефект “Наполеона” всередині
✔️ Пудра тримається краще, якщо печиво тепле
✔️ Зберігається кілька днів і не черствіє
✔️ Смак ще кращий на другий день
0 comments:
Отправить комментарий