.jpg)
Коли спекотно, здається — солодкого не захочеться…
Але хочеться. Просто не кремового, не важкого, а чогось домашнього, ароматного й затишного.
Цей пиріг — саме такий: м’яке дріжджове тісто, три розкішні начинки і смак, який ідеально поєднується зі склянкою холодного молока.
Це справжній тортик вихідного дня — простий, щедрий і дуже душевний.
🧺 Тісто
-
Борошно — 375 г
-
Вершкове масло — 175 г
-
Сметана — 3 ст. л.
-
Цукор — 3 ст. л.
-
Свіжі дріжджі — 25 г
-
Жовтки — 4 шт.
Приготування тіста
Дріжджі розтираємо з цукром.
М’яке масло перетираємо з борошном, додаємо сметану, жовтки й дріжджову суміш.
Замішуємо тісто й ставимо в тепло на 1 годину.
🍥 Начинки
🖤 Макова
-
Мак — 1 склянка
-
Родзинки — 100 г
-
Білки — 2 шт.
-
Цукор — 100 г
Мак запарюємо, перетираємо, змішуємо з родзинками й збитими з цукром білками.
🌰 Горіхова
-
Горіхи — 100 г
-
Білки — 2 шт.
-
Цукор — 100 г
Подрібнені горіхи змішуємо з білковою масою.
🍒 Вишнева
-
Густе повидло або вишні у власному соку
👩🍳 Збірка пирога (форма 25 см)
1️⃣ Тісто ділимо на 4 частини.
Першу — розкачуємо, викладаємо макову начинку.
2️⃣ Накриваємо другою частиною, викладаємо повидло або вишні.
Накриваємо третьою — викладаємо горіхову начинку.
3️⃣ Закриваємо четвертим коржем.
Накриваємо рушником і залишаємо підходити 1–1,5 години.
4️⃣ Випікаємо при 180°C — 45–50 хвилин.
Охолоджуємо у формі.
🧠 Фішки та поради
✔️ Без крему — ідеально в спеку
✔️ Три начинки = кожен шматок особливий
✔️ На другий день ще смачніший
✔️ Підходить і на гостину, і до родинного столу
✔️ З холодним молоком — просто блаженство
0 comments:
Отправить комментарий