Ці рогалики виходять м’якими всередині, з золотистою скоринкою зовні, та з ароматною начинкою, що тане в роті. Рецепт простий у виконанні — без зайвої метушні, але з максимально смачним результатом.
🧾 ІНГРЕДІЄНТИ
🥐 Для тіста:
-
Борошно — 500 г
-
Маргарин або вершкове масло (холодне) — 180–200 г
-
Сметана — 200 г
-
Сіль — дрібка
🍯 Начинка (варіанти):
-
Густе повидло або
-
Макова начинка або
-
Горіхова начинка
👩🍳 ПРИГОТУВАННЯ
🥣 1️⃣ Готуємо тісто
-
У велику миску просійте борошно.
-
Додайте холодний маргарин (або масло), дрібку солі й перетріть усе пальцями до крихкої текстури.
-
Додайте сметану і швидко замісіть м’яке, еластичне тісто.
-
Загорніть тісто в плівку й залиште на 15–20 хвилин відпочити.
🥐 2️⃣ Формуємо рогалики
-
Розділіть тісто на 2–3 частини.
-
Кожну частину розкачайте у тонкий круг діаметром близько 30 см.
-
Розріжте кожний круг на 8–10 трикутників (як «піца»).
-
На широку частину кожного трикутника викладіть начинку (повидло, мак або горіхи).
-
Акуратно загорніть трикутник у рулетик — від широкого краю до гострого.
🔥 3️⃣ Випікання
-
Викладіть рогалики на деко, вистелене пергаментом, швом униз.
-
За бажанням змастіть поверхню трохи сметаною або молоком для золотистого блиску.
-
Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 25–30 хвилин до красивого золотистого кольору.
🍽️ ПОДАЧА
Готові рогалики найкраще смакують теплими — з чаєм, кавою чи молоком. Вони ніжні всередині, ароматні зовні і буквально тануть у роті.
💡 Поради
✔ Якщо начинка рідка — загустіть її трохи крохмалем або манкою, щоб не витікала під час випікання.
✔ Можна посипати готові рогалики цукровою пудрою або трохи политі медом для додаткового смаку.
✔ Рогалики чудово зберігаються в герметичному контейнері до 2–3 днів.
0 comments:
Отправить комментарий