🎂🌟 Готую на кожне свято ще з дитинства! Торт «Казка» — така ніжність, що гості мовчки доїдають останній шматочок!

Цей торт — справжня легенда. Ніжний бісквіт, вершково-заварний крем, трохи шоколаду та яскраві квіточки — як із дитячих свят. Ідеальний баланс простоти, смаку й ностальгії. Готую — і завжди несу на стіл з посмішкою.

---

🧺 Інгредієнти

🍰 Бісквіт:

• Яйця — 4 шт.

• Цукор — 120 г

• Борошно — 120 г

---

🍥 Масляно-заварний крем:

• Вершкове масло — 200 г

• Цукор — 185 г

• Жовтки — 2 шт.

• Молоко — 125 мл (½ склянки)

• Коньяк — 1 ст. л.

• Какао — 2 ч. л. (для шоколадного шару)

• Харчові барвники (рожевий, зелений) — за бажанням

---

💧 Просочення:

• Вода — 200 мл

• Цукор — 150 г

• Коньяк — 2 ст. л.

---

👩‍🍳 Покрокове приготування

1️⃣ Бісквіт:

1. Збий яйця з цукром 8–10 хвилин до пишної, щільної маси.

2. Обережно введи просіяне борошно.

3. Вилий тісто у форму (дно з пергаментом, боки не змащувати).

4. Випікай при 180 °C 25–30 хв. Перші 20 хв духовку не відкривати!

5. Охолоди, витримай мінімум 4–6 годин (краще ніч).

---

2️⃣ Крем:

1. Молоко, цукор і жовтки змішай, вари на слабкому вогні до загустіння. Не кипʼятити!

2. Остуди до кімнатної температури.

3. Масло кімнатної температури збий до білого.

4. Додавай заварну основу по 1 ст. л., кожного разу збивай.

5. Додай коньяк.

6. Відклади 2 ст. л. крему для рожевого і 2 ст. л. для зеленого крему.

7. До решти крему додай какао — отримаєш шоколадну частину.

---

3️⃣ Просочення:

1. Закип’яти воду з цукром до повного розчинення.

2. Остуди, додай коньяк.

---

🎂 Збірка торта

1. Зріж корочку з бісквіта, підсуши обрізки — для обсыпки.

2. Розріж торт на 3 коржі.

3. Рясно просочи кожен шар.

4. Промаж білим кремом і склади.

5. Верх і боки — шоколадним кремом.

6. Обсип боки крихтою.

7. Прикрась кольоровими кремами (рожевим — квіти, зеленим — листочки).

8. Залиш у холодильнику на ніч.

---

💛 Готовність:

✔ Коржі повністю просочені
✔ Крем однорідний, ніжний
✔ Торт легко ріжеться й тримає форму
✔ Смак — класика, що завжди в моді

---

🧩 Фішки та поради:

✨ Крем буде ніжнішим, якщо жовтки попередньо збити перед нагріванням.
✨ Масло має бути мʼяким, але не рідким.
✨ Замість барвників можна використати буряковий сік (рожевий) та шпинат або матча (зелений).
✨ Для рівної нарізки — використай гарячий ніж.
✨ Бісквіт краще випікати завчасно — він стає мʼякшим наступного дня.
✨ Відклади білки — зроби безе або білковий крем на інший десерт.