Цей рецепт — справжня знахідка для поціновувачів простих, ароматних та домашніх десертів. Золотиста скоринка, мʼяке тісто, багато яблук і хрумка цукрова верхівка — саме той пиріг, який пахне затишком.
🧺 Інгредієнти
Для тіста:
-
Яблука — 5 середніх (≈ 1 кг, підійдуть Granny Smith, Golden або будь-які щільні сорти)
-
Сік ½ лимона
-
Вершкове масло — 100 г (мʼяке)
-
Цукор — 100 г
-
Яйця — 2 шт. (кімнатної температури)
-
Борошно пшеничне — 250 г
-
Розпушувач — 4 ч. л.
-
Щіпка солі (за бажанням, але рекомендовано)
Для хрумкої верхівки:
-
Вершкове масло — 50 г
-
Цукор — 50 г
🍰 Необхідне приладдя:
-
Розʼємна форма 22–24 см
-
Пергамент
-
Велика та дві середні миски
-
Маленька миска або сотейник
-
Міксер або вінчик
-
Лопатка
👩🍳 Покрокове приготування
1️⃣ Підготуй яблука:
Очисть, наріж тонкими скибками, скропи лимонним соком.
2️⃣ Збий масло з цукром до пухкої маси.
3️⃣ Додай по черзі яйця, добре збиваючи після кожного.
4️⃣ Вмішай сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, сіль), перемішай до однорідного тіста.
5️⃣ Додай яблука, акуратно вмішай лопаткою.
6️⃣ Виклади тісто у форму, застелену пергаментом.
7️⃣ Зроби верхівку:
Розтопи масло, змішай з цукром і рівномірно вилий на пиріг.
8️⃣ Випікай при 180 °C приблизно 60 хвилин.
✅ Як перевірити готовність:
-
Верх має бути золотистий, яблука — злегка карамелізовані.
-
Зубочистка з центру — без сирого тіста (вологі крихти допустимі).
👉 Якщо верх підрумʼянюється занадто швидко — накрий пиріг фольгою на останні 10–15 хв.
💛 Результат:
Неймовірно ароматний, соковитий пиріг із хрусткою скоринкою — подай до чаю або кави, і він стане улюбленцем усіх за столом!
🧩 Фішки та поради:
✨ Краще брати кисло-солодкі щільні яблука — вони тримають форму та дають яскравий смак.
✨ Якщо хочеш менш солодкий варіант — зменш цукор у верхівці до 30 г.
✨ Для додаткового аромату в тісто можна додати дрібку кориці або ваніліну.
✨ Смачно й на другий день — пиріг зберігає мʼякість і не втрачає смаку.
0 comments:
Отправить комментарий