Хрусткі, тоненькі, вкриті золотистими бульбашками,
з неймовірно соковитою м’ясною начинкою —
ці домашні чебуреки виходять ідеальними завжди.
Рецепт перевірений багато разів і гарантовано працює.
🧾 Інгредієнти
🥣 Тісто для чебуреків
-
400 г борошна
-
1 ч. л. солі (без гірки)
-
200 мл окропу
-
40 мл олії
-
20 мл горілки (обов’язково!)
🥩 Соковита начинка
-
300 г м’ясного фаршу
-
1 велика цибулина
-
1–2 зубчики часнику
-
100 мл холодної води
-
сіль та чорний перець — за смаком
-
зелень — за бажанням
🧑🍳 Покроковий рецепт приготування чебуреків
🟥 1. Готуємо тісто
Просіяне борошно змішайте з сіллю.
Зробіть заглиблення та влийте окріп, олію і горілку.
Спочатку перемішайте ложкою, потім замісіть руками.
Тісто має бути еластичне, м’яке й не липке.
Загорніть у плівку й залиште «відпочивати» на 20 хвилин.
🟥 2. Готуємо начинку
Цибулю та часник подрібніть у блендері.
Додайте до фаршу, посоліть, поперчіть.
Влийте холодну воду й ретельно вимішайте —
начинка має бути соковитою і м’якою.
🟥 3. Формування чебуреків
Тісто поділіть на кульки по 40–50 г.
Кожну кульку розкачайте дуже тонко.
Викладіть начинку, сформуйте чебурек
і щільно защипніть край.
🟥 4. Смаження
Смажте у добре розігрітій олії
до золотистої скоринки з обох боків.
💡 Поради та фішки ідеальних чебуреків
✔️ Горілка робить тісто ультра-хрустким і пузирчастим — не пропускайте!
✔️ Для «бульбашок» під час смаження поливайте верх чебурека гарячою олією ложкою.
✔️ Начинка повинна бути майже «рідкою» — так чебуреки будуть максимально соковиті.
✔️ Не перевертайте чебурек часто — дайте скоринці добре схопитися.
✔️ Подавайте одразу, гарячими — тоді вони справді божественні.
🔎 Ключові слова для пошуку
чебуреки рецепт, домашні чебуреки, хрусткі чебуреки, смачні чебуреки, тісто для чебуреків, соковиті чебуреки, як приготувати чебуреки, чебуреки в домашніх умовах
0 comments:
Отправить комментарий