Цей торт — не просто десерт.
Це дитинство, запах теплої кухні, мамині руки й той самий шматочок щастя до чаю, який хочеться повторювати знову і знову.
М’які медово-шоколадні коржі, ніжний заварний крем і довге настоювання —
саме тому «Спартак» стає таким оксамитовим і неймовірно смачним.
🧾 Інгредієнти
🥮 Коржі
-
🥛 Молоко — 1 склянка
-
🥚 Яйця — 2 шт.
-
🧈 Вершкове масло — 100 г
-
🍯 Мед — 3 ст. л.
-
🍬 Цукор — 1 склянка
-
🧂 Сода — 1 ч. л.
-
🍶 Оцет — 1 ч. л.
-
🍫 Какао — 4–5 ст. л.
-
🌾 Борошно — 450–500 г
🧁 Приготування коржів
1️⃣ У каструльці з’єднайте молоко, мед і масло, підігрійте до розчинення (не кип’ятити). Остудіть до теплого стану.
2️⃣ Яйця збийте з цукром до світлої пишної маси, введіть у молочну суміш.
3️⃣ Борошно з какао просійте в миску.
4️⃣ У центрі зробіть заглиблення, додайте соду й одразу погасіть оцтом.
5️⃣ Влийте рідку суміш і замісіть м’яке еластичне тісто.
6️⃣ Поділіть на 10–12 частин, кожну розкачайте дуже тонко.
7️⃣ Випікайте на пергаменті при 170°C 5–7 хвилин до готовності.
🍮 Заварний крем
🧾 Інгредієнти
-
🥛 Молоко — 0,5 л
-
🍬 Цукор — 1 склянка
-
🌾 Борошно — 3 ст. л. з гіркою
-
🥚 Яйця — 3 шт.
-
🌼 Ваніль — за бажанням
-
🧈 Вершкове масло — 400 г
🧁 Приготування
1️⃣ Яйця збийте з цукром, додайте борошно.
2️⃣ Влийте трохи молока, перемішайте до гладкості.
3️⃣ Додайте решту молока й варіть на слабкому вогні до густоти.
4️⃣ Повністю остудіть.
5️⃣ Окремо збийте масло й поступово введіть у крем.
🧩 Збирання торта
Коржі щедро перемазуйте кремом, викладаючи рівним тортом.
Накрийте та поставте в холодильник на 6–8 годин, а краще — на ніч.
✨ Секрети ідеального «Спартака»
✔ Тонкі коржі = ультраніжний торт
✔ Настоювання — половина успіху
✔ На другий день смак стає ще глибшим і насиченішим
✔ Нарізайте теплим ножем — зріз буде ідеальним
0 comments:
Отправить комментарий