Є страви, які не просто смакують — вони зберігають памʼять роду.
Кутя саме така. Її аромат наповнює дім теплом, тишею й очікуванням дива. Кожна ложка — це спокій, затишок і традиція, яка пережила покоління.
Я готую цю кутю так, як готували мої бабусі: повільно, з повагою до кожного інгредієнта і з думками про близьких.
🍯 Інгредієнти
-
250 г пшениці
-
100 г маку
-
80–100 г меду
-
70 г волоських горіхів
-
50 г родзинок
-
1 жменя кураги
-
1 жменя чорносливу
-
400 мл узвару або теплої води
-
дрібка солі
👩🍳 Як готувати
-
Пшеницю ретельно промий і замочи у холодній воді на 8–10 годин.
-
Відвари зерно до м’якості (приблизно 60–70 хвилин). Злий воду, дай охолонути.
-
Мак залий окропом на 30 хвилин, злий воду і розітри до появи білого «молочка».
-
Сухофрукти запарь, дрібно наріж.
-
Горіхи злегка підсуши на сковороді та поріж.
-
Зʼєднай пшеницю, мак, сухофрукти й горіхи.
-
Додай мед, дрібку солі та поступово влий узвар.
-
Перемішай, накрий і дай настоятись мінімум 1 годину.
✨ Фішки, які знають тільки господині
• Мед додавай лише в теплу, не гарячу масу — так збережеться аромат
• Чим довше кутя настоюється, тим глибший смак
• Найкраще смакує на другий день
• Готуй у тиші й спокої — кутя «любить» добрі думки
🕯 Чому ця кутя особлива
Бо вона не просто страва.
Вона — побажання миру, достатку, любові та нового початку.
Коли сімʼя збирається за столом і перша ложка куті торкається губ — дім наповнюється світлом.
0 comments:
Отправить комментарий