Чому я назвала її «Навіженою»?
Бо ця курка поводиться зовсім не як звичайна запечена курка.
Вона:
— шипить у духовці від медової глазурі,
— пахне так, що на кухню збігаються всі,
— має хрумку, карамельну скоринку і ніжне, соковите м’ясо всередині,
— і зникає зі столу швидше, ніж ти встигаєш сказати «ще шматочок».
А ще вона здатна зіпсувати всі дієти,
бо перед таким ароматом і виглядом неможливо встояти.
Саме тому — «Навіжена».
Трошки зухвала. Дуже смачна. І абсолютно святкова 💛
🛒 Інгредієнти
-
курка ціла — 1,8–2 кг
-
апельсини — 2 шт.
-
часник — 5–6 зубчиків
-
мед — 2 ст. л.
-
соєвий соус — 3 ст. л.
-
рослинна олія — 2 ст. л.
-
паприка — 1 ч. л.
-
сушений часник або прованські трави — 1 ч. л.
-
сіль, чорний перець — за смаком
👩🍳 Приготування
1️⃣ Підготовка курки
Курку ретельно вимити, обсушити паперовими рушниками.
Натерти сіллю та чорним перцем зовні й усередині.
2️⃣ Ароматний маринад
У мисці змішати мед, соєвий соус, олію, паприку та сушений часник.
Добре натерти курку маринадом з усіх боків.
Начинка
Один апельсин нарізати великими часточками,
другий — кружальцями.
У середину курки покласти апельсинові дольки
та 3–4 зубчики часнику.
4️⃣ Запікання
Викласти курку у форму грудкою догори.
Зверху розкласти кружальця апельсина.
Накрити фольгою й запікати при 180°C — 60 хвилин.
5️⃣ Золотиста скоринка
Зняти фольгу, полити курку соком із форми
та запікати ще 25–30 хвилин,
доки поверхня не стане рум’яною та блискучою.
✨ Подача
Викласти курку на велику тарілку та прикрасити:
🍊 свіжими дольками апельсина
🌿 гілочками розмарину або кропу
🔴 зернами граната
💡 Поради та фішки
✔ Для надзвичайної соковитості залиште курку маринуватися 2–4 години або на ніч.
✔ Якщо немає меду — змішайте 2 ст. л. апельсинового соку + 1 ч. л. цукру.
✔ Щоб курка рівномірно пропеклася, за 10 хвилин до кінця запікання переверніть форму в режим «гриль».
✔ Соус із форми не виливайте — він ідеально підходить до картоплі, рису чи овочів.
🥂 Ця курка з апельсинами та медом — справжня зірка святкового меню!
Збережи рецепт — він стане твоїм улюбленим 💛
0 comments:
Отправить комментарий