Натрапила на цей рецепт випадково — і тепер готую «Наполеон» тільки так.
Жодної духовки, мінімум часу — а смак такий, ніби торт простояв ніч у найкращій кондитерській.
🧾 Інгредієнти
Для коржів:
-
Борошно — 3 склянки (250 мл)
-
Цукор — 1 склянка
-
Вершкове масло — 2 ст. л.
-
Яйця — 3 шт.
-
Сода — ⅔ ч. л.
-
Сіль — щіпка
Для крему:
-
Молоко — 1 л
-
Яйця — 3 шт.
-
Борошно — 2 ст. л.
-
Цукор — 1 склянка
-
Ванілін — за смаком
Додатково:
-
Грецькі горіхи — 100 г
👩🍳 Приготування
🟤 Тісто
Збий яйця з цукром.
Додай м’яке масло, сіль, соду (погашену оцтом) і 2,5 склянки борошна.
Замісити м’яке тісто. Залишити відпочити 15–20 хвилин.
🟡 Крем
Яйця розтерти з цукром, додати борошно.
Влити холодне молоко, перемішати.
Поставити на малий вогонь і постійно помішувати, поки крем не загусне.
Зняти з плити, додати ванілін, остудити.
🟤 Коржі на сковороді
Тісто скрутити у «ковбаску» й поділити на 14 шматочків.
Кожен розкачати у коло розміром зі сковороду.
Сковороду добре розігріти, олію не додавати.
Випікати коржі з обох боків до рум’яності.
Поки корж гарячий — обрізати по тарілці.
Обрізки зберегти.
🧁 Збірка торта
Кожен корж щедро змащувати теплим кремом.
Торт має бути добре просочений.
Обрізки та горіхи подрібнити блендером.
Посипати торт зверху й з боків.
💡 Фішки та поради
✨ Чим тепліший крем — тим ніжніший торт
✨ Коржі не пересушуй — вони готуються дуже швидко
✨ Найкращий смак — після 4–6 годин у холодильнику
✨ Горіхи можна замінити мигдалем або фундуком
✨ На другий день цей «Наполеон» просто божественний
0 comments:
Отправить комментарий