Тонке, повітряне листкове тісто, багато ванільного заварного крему —
цей десерт знають усі, але щоразу він викликає справжній захват.
Готуються швидко, виглядають святково, смак — без перебільшення легендарний.
🧾 Інгредієнти
🥐 Для трубочок:
-
Листкове дріжджове тісто — 500 г
-
Форма для ріжків (можна зробити з фольги)
-
Жовток — для змащування
🍦 Для заварного крему:
-
Молоко — 1 л
-
Борошно — 200 г
-
Цукор — 400 г
-
Ванілін — 1 пакетик
-
Вершкове масло — 200 г
👩🍳 Приготування
🔹 Трубочки
-
Тісто розморозь, присип борошном і розкачай.
-
Наріж смужками шириною 1,5–2 см.
-
Накрути кожну смужку на форму-ріжок.
-
Змасти жовтком.
-
Випікай при 180°C 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
-
Повністю охолоди.
🔹 Заварний крем
-
Борошно змішай із цукром.
-
Поступово влий молоко, ретельно розмішай без грудочок.
-
Постав на середній вогонь і вари, постійно помішуючи, до загустіння.
-
Повністю остуди (краще — залиш на ніч у холодильнику).
-
Окремо збий масло з ваніліном до білого.
-
Порційно введи заварну основу, збий до пишної, світлої, повітряної маси.
🧁 Збірка
Наповни трубочки кремом (кондитерським мішком або ложкою).
Присип цукровою пудрою — і готово 🤍
✨ Фішки та поради
✔ Якщо крем рідкуватий — просто охолоди ще 30 хв
✔ Для ще ніжнішого смаку можна додати 2–3 ст. л. вершків у крем
✔ Трубочки наповнюй безпосередньо перед подачею, щоб вони залишалися хрумкими
✔ Якщо немає форм — згорни конуси з фольги
✔ Ці трубочки ідеальні до кави, чаю та святкового столу
0 comments:
Отправить комментарий