Насичений шоколадний бісквіт, соковита вишнева начинка та ніжний, повітряний крем…
Цей торт завжди збирає компліменти і виглядає так, ніби з вітрини дорогої кондитерської —
а готується легко й стабільно, навіть якщо печете вперше ✨
🧺 Інгредієнти
🧁 Шоколадний бісквіт
🥚 Яйця — 6 шт
🍬 Цукор — 220 г
🌼 Ванільний цукор — 16 г
🥛 Молоко — 100 мл
🛢️ Олія — 80 мл
🌾 Борошно — 200 г
🍫 Какао — 35 г
🧁 Розпушувач — 15 г
🍒 Вишнева начинка
🍒 Вишні — 400 г
🍬 Цукор — 50 г
🥄 Крохмаль — 2 ст. л.
🍦 Крем
🥛 Вершки 30–33% — 350 г
🧀 Крем-сир — 250 г
❄️ Цукрова пудра — 100 г
🌼 Ваніль — за бажанням
☕ Просочення
Вишневий сироп / лікер
або вода + цукор
👩🍳 Як готувати
1️⃣ Бісквіт
Збийте яйця з цукром і ваніллю до пишної світлої маси.
Окремо змішайте борошно, какао та розпушувач.
З’єднайте молоко з олією.
По черзі введіть сухі та рідкі інгредієнти.
Випікайте при 160°C до сухої шпажки. Остудіть, розріжте на коржі.
2️⃣ Вишні
Вишні з цукром доведіть до кипіння.
Крохмаль розмішайте у соку й додайте. Проваріть до загустіння. Остудіть.
3️⃣ Крем
Збийте холодні вершки, крем-сир і пудру до густої, стабільної маси.
4️⃣ Збірка
Корж → просочення → крем → вишні → корж…
Охолодіть 6–8 годин, краще — на ніч.
✨ Фішки від господині
🍒 Якщо вишні кислі — додайте ще трохи цукру
🍷 Крапля вишневого лікеру зробить смак «дорослішим»
⏳ На другий день торт стає ще смачнішим
🔪 Для ідеального зрізу — 10 хв у морозилку перед подачею
0 comments:
Отправить комментарий