Хочеш пиріжки, від яких усі в захваті?
Цей рецепт — перевірений хіт: тісто м’яке, повітряне, не черствіє, а пиріжки виходять рум’яні, ароматні й надзвичайно смачні.
🧾
ІНГРЕДІЄНТИ
🥛 Для тіста:
- Молоко — 250 мл (тепле)
- Дріжджі сухі — 10 г
- Цукор — 1,5 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Яйце — 1 шт.
- Олія — 6 ст. л.
- Борошно — 500–550 г
🧅 Для начинки (на вибір):
- картопля + смажена цибуля
- тушкована капуста
- м’ясний фарш
- сир + зелень
👩🍳
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ
1️⃣ Активація дріжджів
У теплому молоці розчинити цукор, додати дріжджі. Перемішати й залишити на 5–10 хвилин до появи «шапочки».
2️⃣ Замішування тіста
Додати яйце, сіль, олію. Поступово підсипати борошно та замісити м’яке, еластичне тісто.
Накрити й поставити в тепле місце на 40–60 хвилин — тісто має добре підрости.
3️⃣ Формування пиріжків
Тісто розділити на кульки, кожну розкачати, викласти начинку та щільно защипнути краї.
4️⃣ Смаження
Розігріти олію, смажити пиріжки на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
5️⃣ Подача
Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавати гарячими.
🌟
ЧОМУ ЦІ ПИРІЖКИ ОСОБЛИВІ
✔ тісто пухке й ніжне
✔ не черствіють навіть на другий день
✔ легко готуються
✔ ідеальні для будь-якої начинки
✔ завжди вдаються
💡
СЕКРЕТИ ТА ФІШКИ
🔸 Додай 1 ст. л. сметани — тісто стане ще ніжнішим
🔸 Не перегрівай молоко — дріжджі не люблять високу температуру
🔸 Якщо начинка соковита — злегка її відтисни
🔸 Після смаження накрий пиріжки рушником на 5 хв — вони стануть ще м’якшими
🔸 Для духовки: випікати при 180°C ~20 хв до рум’яності
🔍
Ключові слова для пошуку:
пиріжки як пух, смажені пиріжки рецепт, пухке тісто для пиріжків, найсмачніші пиріжки, домашні пиріжки, дріжджове тісто
0 comments:
Отправить комментарий